از سوغات ایلخچی میتوان به پسته ایلخچی و پیاز و همینطور بستنی سر راهی اشاره کرد که معروف هست.
ایلخچی یکی از شهرهای استان آذربایجان شرقی است که در شهرستان اسکو واقع شدهاست.
ایلخچی با قرار گرفتن در جاده ترانزیتی شاهرگ اتصال استانهای کردستان و آذربایجان غربی بهوسیله بزرگراه شهید کلانتری که از وسط دریاچه اورمیه میگذرد به استان آذربایجان غربی متصل میباشد.ایلخچی از قطبهای مهم تولید انواع محصولات کشاورزی در شهرستان اسکو به حساب میآید.